Découvrez nos délicieux bocaux à conserver au frais !

NOS RECETTES

Chez Foodette & The Jar, nous créons les recettes de nos plats cuisinés avec beaucoup de soin et de créativité, tout en prenant plusieurs engagements.  

 

CRÉÉES ET MIJOTÉES PAR NOS CHEFS

Nous imaginons et créons toutes nos recettes avec notre Chef Emmanuel, ancien du groupe Alain Ducasse, qui nous apporte tout son savoir-faire et sa créativité. 

Ce sont des plats traditionnels que nous avons plaisir à revisiter ou à retravailler.

Nous les testons pendant plusieurs jours dans notre cuisine parisienne jusqu’à ce qu’elles soient impeccables. Nous testons et ajustons aussi nos barèmes de pasteurisation, ce qui vous permet ensuite de garder les bocaux plusieurs semaines dans votre réfrigérateur. Nous aboutissons ainsi à des fiches techniques très précises, qui vous garantissent non seulement la qualité de nos plats et mais aussi leur régularité.

Ensuite, nous les mijotons avec notre Chef cuisinier en Bourgogne. Cuisine 100 % artisanale, à partir de produits bruts !

 Recettes créées par chefs Alain Ducasse
plats naturels sans conservateurs sans additifs

RECETTES 100% NATURELLES

Nous n’utilisons absolument aucun conservateur, ni additif ou colorant.

Nos plats sont 100% naturels. C’est d’ailleurs pour cela que nous avons choisi d’imprimer en grande taille la liste de nos ingrédients sur nos étiquettes : chacun d'entre eux est parfaitement compréhensible. 

Les "longues" DLC de nos bocaux, nous les obtenons, non pas avec des conservateurs, mais avec une technique de conservation : la pasteurisation. C'est une méthode ultra naturelle qui consiste à chauffer les bocaux selon des barèmes très précis de temps / température. Ces barèmes, nous les avons longuement étudiés avec notre chef Emmanuel, afin de vous garantir les meilleurs qualités organoleptiques, tout en vous laissant la possibilité de garder les bocaux plusieurs semaines au frigo. 

Pour connaître les dates limites de consommation de nos bocaux, rendez vous sur les pages produits de chacune de nos recettes.

 

PRODUITS 100% FRANÇAIS

Lorsque vous mangez nos plats cuisinés en bocaux, vous mangez de manière responsable et donnez un coup de pouce à l’économie française.

En effet, toutes nos viandes, volailles et légumes sont 100% français.

Nous les choisissons pour leur qualité et pour les conditions dans lesquelles ils ont été élevés ou récoltés ; et aussi pour éviter de longs transports inutiles et néfastes pour l’environnement.

 
Vente plats cuisinés avec des produits 100% français
Plats cuisinés livrés à domicile Paris

INSPIRÉES DU PATRIMOINE CULINAIRE DE FRANCE ET DU MONDE

Plats indiens, français, de Thaïlande ou d'Amérique, il y a tant de patrimoines culinaires à découvrir que nous avions envie de pouvoir s'en inspirer, mais en les cuisinant tous avec des produits 100 % français.

C’est d’ailleurs pour cela que nous avons choisi un nom anglophone « Philie & The Jar » : pour refléter notre source d'inspiration.

Et puis Philie, au-delà d’être la contraction de nos prénoms Sophie et Jean-Philippe, c'est celui "qui aime" en grec ancien, ca tombait plutôt bien :-)

 

 
Nous choisissons des recettes traditionnelles que vous ne cuisinez peut-être pas souvent chez vous; parce qu’elles nécessitent soit de longues heures de préparation et de cuisson, soit de nombreux ingrédients qu’on a pas forcement tout le temps à la maison. Ainsi nous espérons vous proposer des classiques de la cuisine française et du monde, que vous aurez plaisir à retrouver régulièrement.

Vous avez des envies particulières ou des suggestions de nouvelles recettes ? 
 
Envoyez-les nous !
 
Nous vous lirons avec grand plaisir : contact@philieandthejar.com